In riassunto della mia serata al #sheratonwinetravel @ Sheraton Malpensa Airport devo dire che mi sono tolto il preconcetto del radicchio amaro e mi sono ricreduto su quanto possa essere un ingrediente del sapore piacevole. L’IGP è un marchio importante per un Italia che ha da sempre uno standard nella produzione alimentare altissimo. Iniziative come questa ci aiutano a preservare questa eccellenza e di coltivarla.
Il menu della serata ha riportato magnificamente a quella unica cucina tradizionale italiana, basata su ingredienti freschi e di stagione. Chicca speciale è stato questa volta il tortino vegan preparato dalla cuoca di Gnammo (www.gnammo.it) AlleFruttabella. Grazie per le tante spiegazioni sul perché di ogni singolo ingrediente!
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- Entrata con pera, radicchio e lampone
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- Tortello al radicchio con salsa vin brulé
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- Risotto pera e radicchio
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- Tortino vegan con radicchio e pera
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- Dessert croccante pera, cioccolato e noci
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- Pera IGP
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- Tortino vegan
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- Prosecco Reborn
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